
朱德顺
车云山位于豫鄂交界信阳城西南约40公里的桐柏山区,海拔690米。雨后乍晴,云雾缭绕,山形似车轮滚滚,因而得名。这里山高林密、雨量充沛、土壤富含矿物质,早春昼夜温差大,使茶芽昼生夜储,聚集大量营养元素,堪称天地灵气凝聚之地。 车云山下不远处便是古籍记载的炎帝神农故里烈山。《神农本草经》记载:神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。信阳茶自周始,唐盛,宋尤盛。《唐书·地理志》载:义阳土贡品有茶。相传武则天曾因肠疾久治不愈,饮用车云山茶而痊愈,敕建千佛塔以彰茶功。陆羽《茶经》将信阳(义阳)茶列入全国八大茶区之淮南茶区,宋代苏东坡途经信阳,以浉水论茗,赞淮南茶,信阳第一,使信阳茶名扬全国。 清光绪年间,车云山兴隆寺僧偿在千佛塔南坡种茶2亩多,因云雾弥漫、气候湿润、土壤肥沃,茶品甚佳。清宣统二年(1910),甘以敬邀集50多人投资,于车云山下骆驼店成立宏济茶社(后改名车云茶社),种茶40余亩配资网首,约4万窝,并聘请杭州、六安、湖北等地茶师指导。1913年试采干茶三百余斤,芽嫩叶厚、状细直、多白毫、色泽翠绿,品尝者无不惊赞香清味厚。宏济茶社本部位于今信阳市四一路,茶叶初售于城内同盛酱园,随后远销京津、汴洛、汉口、西安等地,声名鹊起。 清宣统三年(1911),甘以敬创办第三家茶社:裕申茶社,在柳林乡甘家冲小孙家冲丘陵地带植茶三万余窝,影响逐步扩展。甘家冲及信南山区民众纷纷仿效开山植茶,形成八大茶社,共157名股东、7509股,投资37545串钱,茶园400亩,茶树40万窝。 在八大茶社的带动下,信阳茶园面积迅速增加,茶叶销路大开,推动了茶庄专业化经营。由酱园、糕点店、杂货铺代销逐渐发展为专门茶叶店,寿康祥记和记恒记等茶庄应运而生。民国四年(1915),信阳设立茶叶公所,专门研究、监管茶业,信阳茶产业链逐步形成,极大促进地方经济发展。 甘以敬又回到柳林甘家冲,与孙潇家合办沈雨茶馆,带动邻近茶园发展。为提升茶叶品质,他派茶商唐慧卿赴杭州购买茶籽,学习龙井炒制技艺,并融合六安瓜片技法,创造出独特的信阳毛尖茶制作工艺:芽直叶细、多白毫、色泽翠绿,泡法分
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