朱德顺
车云山位于豫鄂交界信阳城西南约40公里的桐柏山区，海拔690米。雨后乍晴，云雾缭绕，山形似车轮滚滚，因而得名。这里山高林密、雨量充沛、土壤富含矿物质，早春昼夜温差大，使茶芽昼生夜储，聚集大量营养元素，堪称天地灵气凝聚之地。 车云山下不远处便是古籍记载的炎帝神农故里烈山。《神农本草经》记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。信阳茶自周始，唐盛，宋尤盛。《唐书·地理志》载：义阳土贡品有茶。相传武则天曾因肠疾久治不愈，饮用车云山茶而痊愈，敕建千佛塔以彰茶功。陆羽《茶经》将信阳（义阳）茶列入全国八大茶区之淮南茶区，宋代苏东坡途经信阳，以浉水论茗，赞淮南茶，信阳第一，使信阳茶名扬全国。 清光绪年间，车云山兴隆寺僧偿在千佛塔南坡种茶2亩多，因云雾弥漫、气候湿润、土壤肥沃，茶品甚佳。清宣统二年（1910），甘以敬邀集50多人投资，于车云山下骆驼店成立宏济茶社（后改名车云茶社），种茶40余亩配资网首，约4万窝，并聘请杭州、六安、湖北等地茶师指导。1913年试采干茶三百余斤，芽嫩叶厚、状细直、多白毫、色泽翠绿，品尝者无不惊赞香清味厚。宏济茶社本部位于今信阳市四一路，茶叶初售于城内同盛酱园，随后远销京津、汴洛、汉口、西安等地，声名鹊起。 清宣统三年（1911），甘以敬创办第三家茶社：裕申茶社，在柳林乡甘家冲小孙家冲丘陵地带植茶三万余窝，影响逐步扩展。甘家冲及信南山区民众纷纷仿效开山植茶，形成八大茶社，共157名股东、7509股，投资37545串钱，茶园400亩，茶树40万窝。 在八大茶社的带动下，信阳茶园面积迅速增加，茶叶销路大开，推动了茶庄专业化经营。由酱园、糕点店、杂货铺代销逐渐发展为专门茶叶店，寿康祥记和记恒记等茶庄应运而生。民国四年（1915），信阳设立茶叶公所，专门研究、监管茶业，信阳茶产业链逐步形成，极大促进地方经济发展。 甘以敬又回到柳林甘家冲，与孙潇家合办沈雨茶馆，带动邻近茶园发展。为提升茶叶品质，他派茶商唐慧卿赴杭州购买茶籽，学习龙井炒制技艺，并融合六安瓜片技法，创造出独特的信阳毛尖茶制作工艺：芽直叶细、多白毫、色泽翠绿，泡法分
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